Découvrez en recettes toutes les façons de cuisiner le dos de cabillaud

Name: Découvrez en recettes toutes les façons de cuisiner le dos de cabillaud
Total time: 30 min
Cuisine: dos de cabillaud

Dos de cabillaud à la plancha, fine ratatouille niçoise

Le dos est une partie noble du cabillaud. Photo par Kimberly Vardeman

Le dos de cabillaud est le morceau préféré de nombreux gourmets. Il contient peu d'arêtes et sa chair est charnue, délicate et tendre. Autant d'arguments qui participent à sa popularité dans nos assiettes.

Il peut être juste rôti au four ou sauté à la poêle, cuit à la vapeur ou en court-bouillon. Arrosé d'huile d'olive et de jus de citron, accompagné de riz ou de petits légumes, le dos de cabillaud se déguste à toutes les sauces.

Dernières recettes de dos de cabillaud et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dos de cabillaud et d'orange qui changent !

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave

Jackie

Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon ! Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière.

Dos de cabillaud cuit en feuille de figuier aux figues

Jackie

Une découverte de saveurs grâce à cette cuisson en feuilles de figuier

Dos de cabillaud et son risotto de topinambours à l'orange

Jackie

Un petit duo sucré-salé tout à fait surprenant qui accompagne fort bien ce dos de cabillaud. Nous avons vraiment apprécié

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Ponge (Francis)

L'orange

Le cabillaud

Les agrumes

L'orange amère

Dos de cabillaud

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre cabillaud caramel carottes céleri champignons chorizo citron courgettes crème crumble cumin curcuma curry échalote épices espuma fenouil figues genièvre gingembre lait légumes lieu lotte miel morue moules noix olives orange oseille papillote poires poisson poivrons rhubarbe salé sauce saumon sucre tomates turbot

Découvrez aussi toutes les recettes de dos de cabillaud et toutes les recettes d'orange

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gâteau à l'orange moelleux

Sab'n'Pepper

Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !